厨房喚起

グリストラップ清掃

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グリストラップ清掃

バキュームカ-によるグリストラップ内の排水の汲み上げ、及び洗浄を行います。

油分の固着、悪臭の原因を根こそぎ清掃。

グリストラップは、厨房内の排水に含まれる油分が排水管に放流されることを低減するための装置です。グリストラップが正しくメンテナンスされないと、この効果が低下するだけではなく、油分が固着したり、臭気を発生するなどのトラブルとなります。網内の固形物の廃棄や、浮遊する油分の汲み上げなどの毎日のメンテナンスが最も重要ですが、ある程度の頻度でバキューム清掃を行い、固着物等の除去を行う必要があります。

作業頻度 毎月(12回/年)

無料 厨房衛生診断

衛生管理チェックを実施、改善プランを提案します

  • 厨房機器周り
  • 給衛設備(外観)
  • 食品衛生に関わる設備や床、壁

問題点を発見、特定した後に報告。具体的な改善案を提出いたします。この結果、必要に応じてモニタリングを実施します。