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料理への期待感とお店との絆を育てる“香り”。

香りも料理の一部。お店の個性に最適な香りに、お客様は居心地の良さを感じ、料理への期待が膨らみ、心地よい時間を過ごすうちにお店との絆が深まります。また、どんな香りが最もお客様を快適な気分にさせるかは、世界有数のレストランを舞台に研究を重ねています。

コーヒースタンド店がコーヒーの香りを流すと、コーヒーのセースルが55%増えた。

(AdWeek 2008)